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샵인샵 소형 테이크아웃샵 매장창업
테이크아웃형 매장을 운영하실려는 곳입니다.
장비는 중고 엑스포바로 셋팅되었구요..
기본 레시피 교육까지 끝냈습니다.
하루 잠깐 교육... 물론 실습이 제일중요합니다. 몇일 실습후 바로 영업하셨네요~~
어려운거 아닙니다. 다만 장비가 없어서 반복실습을 못할뿐 ~~
엑스포바 머신은 원두관리를 잘하셔야 합니다. 장비 윗쪽에 원두통이 있어서
원두를 한꺼번에 보관하시면 원두가 눅눅해집니다.
사용하실만큼만 넣으셔서 사용하시면 엑스포바의 단점을 극복하실수 있습니다.
그외엔 1구치고는 보일러가 5L나 되기때문에 소형카페형매장에는 지장없이 사용가능합니다. ~~
또한 공간활용도에서도 큰 매리트가 있죠 ~~
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